コレステロールには２種類

コレステロールと聞くと、すごく悪いイメージがありますが、多すぎはもちろん！少なすぎても健康に悪影響を及ぼします。

具体的には血中のコレステロールは、細胞膜をつくり、ホルモン生成や胆汁酸の材料になったり、血中コレステロールが少ないと脳出血などの原因、多いと心疾患などの原因となります。

しかし近年、食生活が変わると、食の欧米化や運動不足により血中コレステロールが上がりすぎて、動脈硬化の原因などになってしまうのです。

こういったコレステロールは、HDL(高比重リポたんぱく)とLDL(低比重リポたんぱく)でなりたっています。

HDLは血中の余分なコレステロールを肝臓に回収したり、血管壁に沈着したコレステロールを除去。

LDLは細胞膜の形成やホルモンの材料を運びます。

また増えすぎると血中壁に沈着して、動脈硬化の原因になってしまうのですね。

血中コレステロール値を上げない方法

まずは、以下10項目を意識してみませんか？

①：糖分は控えめに（油脂が多いケーキなどは高カロリー）

②：お酒はほどほどに（お酒のアテが要注意）

③：野菜は１日２回以上（食物繊維は大腸で余分なコレステロールを吸着・排出）

④：肉と魚は１：１（不飽和脂肪酸が多く含まれている魚をメインに）

⑤：赤身の肉や魚を多く（飽和脂肪酸が多く含まれないもの）

⑥：肉の脂身は食べない（外食では脂身を残す）

⑦：卵は１日に１個以下に（週２〜３個まで）

⑧：魚の卵は控えめに（とりすぎ注意！）

⑨：大豆食品は毎日（LDLコレステロール低下、HDLコレステロール上昇）

⑩：腹八分目（コレステルール値の上昇を防ぎます）

昔から、当たり前の様に言われてきた健康法ですが、やっぱりそこは基本！ですね。

まずは、上手く調理法によって健康を維持していきましょう。

魚の脂と肉の脂の調理方法

血中コレステロールを下げてくれる背の青い魚の脂は血栓形成を防いでくれる多くのDHA・EPAが含まれています。

まずはその脂を逃さないためにおすすめな料理法としておすすめは。

＊ムニエル

＊ホイル焼き

＊鍋料理

コレステロール値を上昇させる飽和脂肪酸が多く含まれている肉の脂を摂りすぎないためには。

＊網焼き

＊蒸す

＊茹でる

植物繊維が血中コレステロールのお手伝い

野菜や果物、海藻に含まれる水溶性植物繊維は血中コレステロール値を下げます。

まずは意識して取り入れていきたいですね。

『水溶性植物繊維を多く含む食品』

＊かぼちゃ

＊アボカド

＊干しあんず

＊ごぼう

＊切り干し大根

＊もも

＊茹でそば

＊納豆

＊蒸し中華麺

＊里芋

＊スパゲッティ

この様に、野菜は茹でる、炒める、果物はスープやジュースなどに工夫をするとたくさんの量がとれるようになります。

また、玄米や胚芽米、ライ麦パンも植物繊維が豊富なので、意識して摂る様にしてみてはいかがでしょうか？

いつまでも健康でいるために。