おうちでたこ焼きって食べますか？

とりあえずは、関西なのでたこ焼き鉄板は１家に1台なんです。

とはいえ、ほとんど使っていなかったのですが、去年、友人宅でたこ焼きパーティーをして以来、おうちでたこ焼きをすることにハマっています。

やっぱりおうちでたこ焼きの一番のメリットは、いっぱい食べれる（笑）のと、具材に好きな物を入れられる。

でしょうか？

各家庭で、具材はそれぞれですが、私の家では、１回目はベーシックに、タコにたっぷりのネギと紅生姜。

２回目からは、タコにキムチ、タコにチーズを入れたりと、色んなたこ焼きを作っていくと、飽きずに楽しめます。

おそらく関西では、お家でたこ焼きをするほとんどの家庭で、キムチやチーズを入れるんじゃないでしょうか？

それぐらい有名なんです。

特にチーズが鉄板に当たって焼けた部分の香ばしさは最高ですね。

ところで、昔は、外で食べるたこ焼きは、カリッとしていたような・・・。

たまにいく近場のお店で食べるたこ焼きは、外はフワッで中はトロッとしています。

最近の流行りなんでしょうか？

もしかすると、あれは明石焼きだったのかも？笑

私個人的には、外はカリッのたこ焼きが好きなんですが、外フワッのたこ焼きももちろん美味しいですよね。

でも、そんなお店で食べるようなたこ焼きも、おうちで作れる！とまでは言いませんが、お店のたこ焼きに近づける方法があります。

美味しいたこ焼き屋さんに近づけるたこ焼きの作り方とは？

❶.ガスで焼く

ホットプレートのたこ焼きは火力が弱く、焼き上がりに差が出ます。

私は長年使い込んだ鉄製のたこ焼き器があって、ガスで焼いているんですが、もしこれから買うんであれば、熱伝導率が高い、銅製のものが、フワットロッのたこ焼きが作りやすくなります。

初心者なら、やっぱりフッ素加工の家庭用電気たこ焼き器がとても簡単ですね。

❷.生地は緩（ゆる）め

緩めというのは、簡単に言うと水分量が多いということです。

私がいつも買うたこ焼き粉は、粉100gに対してお水300ccと書かれています。

そこは、個人の味覚に合わせて、350cc、400ccなど徐々にお水の量を増やして、お好み感覚で、焼ける範囲を見極めましょう。

❸.粉に水ではなく、ダシを入れる。

ダシ入りの粉もあってとても美味しいのですが、生地を緩めに作る際に、お水でといてしまうと、味が薄くなってしまいますよね。

そこで、ダシでといてあげると、水分量が上がっても、味は薄まらず、美味しく焼けます。

ダシ入りの粉を使うときは、ダシの量を減らしたりして調整しましょう。

❹.素早く返す

返すまでに時間がかかると、生地が焼けすぎて、硬くなってしまいます。

できるだけスピーディーに返していきましょう。

いかがでしょうか？

ちょっとしたコツで美味しいたこ焼きに変わります。

ぜひ自粛期間中に、いつもと一味違うたこ焼き作ってみましょうね。

オンラインたこ焼きパティーも今どきでいいですね♡

アフターコロナで平常生活に戻れば、またみんなで集える楽しいたこ焼きパーティーを早く開催したいものです。

そのためにも、今のうちからお家たこ焼きで腕を磨いておくのはいかがでしょうか？笑